Linha de processamento de batatas fritas congeladas

A linha de produção de batatas fritas congeladasé o principal equipamento para fazer batatas fritas, seu principal equipamento inclui uma pré-máquina de limpeza, esteira, máquina de descascamento de lavar, máquina de corte de batatas fritas, máquina de enxágue, máquina de branqueamento, máquina de remoção de água, máquina de fritar contínua, remoção de óleo por vibração máquina, máquina de tempero e esteira transportadora de embalagem. Fluxo geral do processo de matérias-primas, limpeza, descascamento, enxágue, branqueamento, secagem com água, fritura, remoção de óleo, resfriamento e embalagem.

Aqui vamos falar sobre alguns pontos técnicos doMáquina de fazer batatas fritas congeladas:

1. Escolha da matéria-prima: Escolha alto teor de matéria seca de batata fresca, raça de exigência, forma regular, sem podridão de mofo, sem germinação, entre 50-70 mm de diâmetro.

2. Limpeza: Use uma máquina de limpeza de rolo de escova e remova o lamito e outros materiais diversos nas matérias-primas.

3. Descascamento de lavagem: Aplique fricção mecânica na pele, 30 a 40kg em uma única alimentação, e o tempo de descamação da pele é determinado de acordo com o frescor das matérias-primas, geralmente 3-8min. Descasque as batatas e peça para retirar a pele. O tempo de descamação da pele não deve ser muito longo, para evitar descamação excessiva, levando a taxa de perda de material.

4. Aparar: Retire as partes não comestíveis das batatas cruas e modifique as matérias-primas irregulares.

5. Corte: Batatas descascadas são enviadas para a máquina cortadora de batatas, por sua vez, a velocidade de alimentação é uniforme. 6. Enxágue: As batatas fritas cortadas precisam ser imersas em água para enxaguar, para que não sejam expostas à oxidação do ar. afetar a vida útil do óleo de fritura.

7. Branqueamento: Controle de temperatura líquido entre 80-100 graus, para destruir a atividade da enzima, também melhorar a estrutura da estrutura. O tempo de branqueamento geral é de 1-2min. Adicione alguns aditivos à loção colorida.

8. Remoção de água: Através de vibração para remover a umidade da superfície, de modo a não aumentar o tempo de fritura e aumentar o teor de óleo do produto acabado.

9. Fritura: Controle de temperatura do óleo entre 180-200 graus, o material deve passar pela fritadeira em até 2 min. O óleo de palma é usado para óleo de fritura e tem boa estabilidade, longa vida útil, bom desempenho crocante, etc., especialmente para óleo de fritura.

10. Remoção de óleo: Após a fritura, as batatas fritas através de uma máquina de remoção de óleo por vibração removem o óleo residual da superfície, podendo prolongar a vida útil do produto.

11. Tempero: Após o tempero, as batatas fritas são transformadas em várias batatas fritas-fritas.

12. Resfriamento: Depois que as batatas fritas esfriam à temperatura ambiente, podem ser embaladas.

13. Embalagem de pesagem: O produto deve ser embalado em quantidade e o erro de conteúdo líquido é inferior a 10 por cento.

Parâmetro técnico da linha de produção de batatas fritas congeladas

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