O suco de maçã é um suco muito popular, e sua tecnologia de processamento tem um impacto crucial na qualidade do produto. Nossa empresa desenvolveu e fabricou uma linha de produção de suco de maçã que integra limpeza, esmagamento, inativação enzimática, prensagem e esterilização. Utilizando tecnologia avançada e materiais de alta qualidade, esta linha de produção de suco garante a preservação máxima da cor, sabor e nutrientes do suco de maçã. Com um alto grau de automação e operação estável, é adequado para planta de processamento de suco de média a larga escala.
Processo de produção de suco de maçã:
- Lavagem: Antes de entrar na fábrica de produção de suco de maçã, as maçãs frescas são lavadas para remover a sujeira e as impurezas da casca, garantindo a segurança higiênica das matérias -primas.
- Esmagamento: Após a lavagem, as maçãs são esmagadas em um triturador, com tamanho de partícula ajustável para o processo de prensagem subsequente.
- Inativação e resfriamento enzimáticos: as maçãs trituradas entram no refrigerador de inativação da enzima, onde um tratamento térmico de tubo duplo circulante é realizado para inativar a polifenol oxidase na matéria-prima e prevenir oxidação e escurecimento. Esse processo também suaviza o material, aumentando significativamente o rendimento do suco. Após a inativação da enzima, o material é rapidamente resfriado para evitar a perda de sabor.
- Pressionando: Após a inativação da enzima, as maçãs entram no sistema de sucos. Este equipamento possui uma estrutura horizontal, um design de fita de polímero, uma tela vibratória e um sistema de correção automática para garantir uma operação contínua e estável. A pressão ajustável garante alto rendimento de suco.
- Esterilização: O suco de maçã espremido é esterilizado em um esterilizador dedicado. Este sistema de esterilização utiliza uma estrutura tubular única, resultando em um rápido tempo de esterilização e alta taxa de fluxo, minimizando a perda de nutrientes.
Equipamento principal da linha de produção de suco de maçã:
- Arruela de maçã: esta máquina é adequada para limpar grandes quantidades de matérias -primas, removendo efetivamente areia e impurezas. Feito de aço inoxidável SUS304, é resistente à corrosão e fácil de limpar.
- Crusher: Esta máquina utiliza uma estrutura do tipo martelo para alta eficiência de esmagamento. Todas as peças que entram em contato com o material são feitas de aço inoxidável SUS304 para garantir a segurança dos alimentos.
- Máquina de inativação e refrigeração enzimática: Esta máquina é construída inteiramente de aço inoxidável SUS304, garantindo segurança e durabilidade. Equipado com uma seção de resfriamento, resfria rapidamente o suco após a inativação da enzima, desativando efetivamente a atividade da enzima e melhorando a qualidade e o rendimento do suco.
- Sistema de suco: alto rendimento de suco, pressão ajustável e suporte para processos secundários de prensagem e pectinase.
- Esterilizador: desenvolvido especialmente para suco e polpa com estrutura tubular e dispositivo de recuperação de calor, que pode economizar 30% de energia e água, tempo de esterilização curto, vazão rápida e manter nutrição e sabor.
Recursos da linha de produção de suco de maçã:
- Toda a construção de aço inoxidável: todas as peças de contato com o produto são feitas de aço inoxidável SUS304, garantindo resistência à corrosão, higiene e segurança.
- Alto rendimento de suco: uma variedade de processos auxiliares (pectinase e prensagem secundária) estão disponíveis para maximizar o rendimento do suco.
- Economia de energia e ecológica: o sistema de recuperação de calor reduz significativamente o consumo de energia, conserva energia e água e atende aos requisitos de produção verde.
Esta planta de produção de suco de maçã não é apenas adequada para a produção de suco de maçã, mas também pode ser usada para processar suco de pêra, suco de uva, suco de baga e outros sucos de acordo com a demanda. Pode ser amplamente utilizado em fábricas de bebidas de suco, plantas de processamento de alimentos, etc.
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